Thérondels

fromage à pâte pressée non cuite

4,72€ TTC

Prix au kilo : 18,90€

thérondels cantal lait de vache fromage a la coupe

fromage industriel à pâte pressée au lait cru de vache transformé par une coopérative laitière du village de théondels (12) .

Il se présente sous une forme cylindrique, d'un poids d'environ 2 kg et avec une croûte couleur parchemin.

Répondant à un cahier de charges strict qui oblige que le lait doit être produit sur le Carladez et exclusivement à partir d’herbe, de foin et de céréales.

Cette pâte pressée connaît des méthodes de fabrication traditionnelles. Son affinage dure entre 4 et 6 mois minimum.